Te damos la bienvenida a ÓPTIMO CONTROL Consultoría de empresas especializada en Seguridad Alimentaria.
Contratación Online
SEGURIDAD ALIMENTARIA
ASESORÍA ALIMENTARIA
La normativa europea obliga a la industria alimentaria a crear, aplicar y mantener procedimientos permanentes basados en los principios del APPCC, para prevenir riesgos biológicos, químicos y físicos en la cadena de suministro alimentaria, para salvaguardar la inocuidad de los alimentos.
En este sentido, una parte fundamental de la Consultoría Alimentaria es su servicio de Asesoramiento Técnico en relación con la legislación vigente que afecta al producto o actividad de un establecimiento alimentario,.
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC
La Formación es otro de los pilares fundamentales de las empresas alimentarias. ÓPTIMO CONTROL ofrece cursos online y presenciales de Manipulación de Alimentos de todos los sectores (Comidas Preparadas, Pastelería, Panadería, Carnes y Derivados, Elaboración de Helados...), Gestión de Alérgenos, Etiquetado de Alimentos, Trazabilidad, Sistemas de Autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico APPCC. Cursos que siempre actualizados a las últimas novedades normativas.
AUDITORÍAS HIGIÉNICO-SANITARIAS
En ÓPTIMO CONTROL hacemos auditorías de diagnóstico para marcar objetivos y métodos, auditorías de validación después de implantar el sistema APPCC y auditorías de seguimiento para verificar que el sistema funciona.
GESTIÓN DE ALÉRGENOS
En los últimos años, la garantía de inocuidad alimentaria ha incorporado un nuevo elemento que debe ser considerado por las empresas elaboradoras de alimentos. Además de los ya conocidos peligros físicos, químicos y microbiológicos. ÓPTIMO CONTROL trabajará contigo para el cumplimiento del Reglamento ((UE) 1169/2011
REGISTRO SANITARIO
Al inicio de la actividad de una empresa alimentaria, ésta debe comunicar su actividad en el registro que corresponda, ya sea, en el RGSEAA Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos” o en el RASCOM Registro Autonómico Sanitario de Comercio al por Menor.
En ÓPTIMO CONTROL ofrecemos además una información actualizada de las disposiciones legales vigentes que afecten a su producto, su etiquetado y publicidad, sus establecimientos de producción y almacenado, su transporte y su control, así como todos los cambios legislativos que se publiquen.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
En el Reglamento (UE) 1169/2001 se introduce un etiquetado obligatorio sobre información nutricional para la mayoría de los alimentos transformados. Los elementos a declarar de forma obligatoria son: el valor energético, las grasas, las grasas saturadas, los hidratos de carbono, los azúcares, las proteínas y la sal;
ÓPTIMO CONTROL te ofrece además la posibilidad de ofrecerlo en cartas de restaurantes.